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fate rosolare una cipollina con un po' di olio. quando la cipolla è pronta mettete il risotto, girate un po' velocemente e aggiungete il succo di un limone. girate ancora il vostro riso mantenendo il fuoco moderato. poi procedete come un normale risotto. alla fine io aggiungo un po' di panna o di besciamella, ma proprio poca, giusto x mantecare il riso, e una spolveratina di prezzemolo. per la quantità di limone dovete andare un po' ad occhio..diciamo che si deve sentire ma ovviamente non essere troppo forte. io x 5 persone metto un limone e mezzo. p.s. stasera ho provato a fare così. ho fatto rosolare la cipolla e ho messo il riso e il limone( tutto nella pentola a pressione). l'ho fatto andare x circa 5 minuti per far insaporire bene il riso e poi ho spento il gas. dopo un'ora circa ho aggiunto il brodo e il sale e ho chiuso la pentola a pressione x circa 6/7 minuti. ho spento e....gnam gnam  buon appetito |
o vegetale fatto con le tue manine. anche di carne ma moolto allungato.